西紅柿肉炒毛豆是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：西紅柿、豬肉、毛豆、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉,腌制10分鐘。

2. 西紅柿洗凈切塊，毛豆去殼，蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

6. 將毛豆放入鍋中，加入適量的鹽、糖,翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，與西紅柿、毛豆一起翻炒均勻。

8. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前,撒上少許蔥花提香。

這樣，一道美味的西紅柿肉炒毛豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作步驟。

我們要準(zhǔn)備好食材，將豬肉切成薄片，這樣炒出來的肉片更加嫩滑，將西紅柿洗凈切塊，毛豆去殼，蔥、姜、蒜切末備用。

我們要將肉片腌制一下，將肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以使肉片更加入味,口感更加鮮美。

我們開始炒菜，熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至變色，撈出備用,這樣可以防止肉片炒老了。

我們在鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,這樣可以增加菜肴的香氣。

加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁,西紅柿的汁液可以讓菜肴更加鮮美。

將毛豆放入鍋中，加入適量的鹽、糖，翻炒均勻,這樣可以使毛豆更加入味。

將炒好的肉片重新放入鍋中，與西紅柿、毛豆一起翻炒均勻,這樣可以使肉片和毛豆的味道更加融合。

加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻，使湯汁濃稠，這樣可以使菜肴更加鮮美,口感更加豐富。

出鍋前，撒上少許蔥花提香，這樣,一道美味的西紅柿肉炒毛豆就完成了。

西紅柿肉炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整食材和調(diào)料的用量,制作出屬于自己的美味佳肴。