家常炒雞肉，美味又簡單

雞肉，作為我們餐桌上常見的食材，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常炒雞肉的做法,讓你輕松在家享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 300克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入料酒、醬油、鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青紅椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入白糖和適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,增加風(fēng)味。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時，可以適當(dāng)用刀背拍打一下,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 腌制雞肉時，加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑,同時也有助于鎖住肉汁。
3. 炒雞肉時，火候要大，動作要快,以免雞肉炒老。

家常炒雞肉是一道簡單易學(xué)的菜品，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的做法，快動手試試吧,為家人帶來一份美味的佳肴！