辣椒炒臘腸炒豆腐的做法
辣椒炒臘腸炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材】 臘腸 2根 豆腐 1塊 辣椒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【做法】
- 將臘腸切成薄片，豆腐切成小塊，辣椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入辣椒絲翻炒均勻。
- 倒入煎好的臘腸片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入豆腐塊，輕輕翻炒均勻,使豆腐塊均勻裹上調(diào)味料。
- 炒至豆腐塊表面微黃,湯汁濃稠即可出鍋。
【小貼士】
- 臘腸在煎制過(guò)程中不要翻動(dòng)太多,以免臘腸破碎。
- 豆腐不宜炒太久,以免豆腐變硬。
- 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
辣椒炒臘腸炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，在寒冷的冬天，來(lái)上一盤熱氣騰騰的辣椒炒臘腸炒豆腐，既能驅(qū)寒暖身，又能滿足味蕾的需求,快動(dòng)手試試吧！
