廣東炒大腸豆芽，家常美味一鍋端

廣東炒大腸豆芽是一道具有地方特色的家常菜，以其鮮香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大腸：500克
• 豆芽：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將大腸清洗干凈，用面粉反復(fù)搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 將焯水后的大腸切成段,備用。
3. 豆芽洗凈，去根,備用。
4. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲,備用。
5. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入姜片、蒜片爆香。
6. 放入大腸段翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 放入豆芽，快速翻炒均勻,讓豆芽受熱均勻。
8. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 撒上青紅椒絲，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 大腸清洗時(shí)，可以用面粉反復(fù)搓洗,這樣能更好地去除異味。
2. 焯水時(shí)，可以在水中加入少許料酒,這樣能使大腸更加鮮嫩。
3. 炒豆芽時(shí)，要快速翻炒，以免豆芽炒得過(guò)老,影響口感。

廣東炒大腸豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，為家人帶來(lái)美味的同時(shí)，也為自己節(jié)省了不少時(shí)間，不妨試著做一下,享受這道美食帶來(lái)的愉悅吧！