鐵板牛肉炒尖椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

鐵板牛肉炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，既適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，下面，就讓我們一起走進(jìn)這道美食的制作過程，感受它的獨(dú)特魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 尖椒：3個(gè)
• 青紅椒：各1個(gè)（可選）
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、鹽、生粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 尖椒和青紅椒洗凈去籽,切成斜片；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入尖椒和青紅椒片,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入醬油、老抽、白糖，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入生粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
3. 炒尖椒時(shí),火候不宜過大，以免尖椒炒糊。
4. 加入醬油和老抽可以使菜肴色澤更加誘人。

鐵板牛肉炒尖椒,色香味俱佳，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，通過簡(jiǎn)單的步驟，你也能輕松掌握這道菜的制作方法，為家人帶來一頓溫馨的晚餐，快來試試吧！