肉炒白玉菇的家常做法，美味與健康兼得

白玉菇，以其潔白如玉、口感鮮嫩而受到許多家庭的喜愛，搭配肉炒，不僅能提升其風味，還能為家常菜肴增添一份營養(yǎng)，下面，就為大家詳細介紹肉炒白玉菇的家常做法,讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。

準備食材

• 白玉菇：200克
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 準備食材：將白玉菇洗凈，切成適當大小的段；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切成圈。

2. 腌制肉片：將豬肉片放入碗中，加入少許鹽、料酒、生抽、老抽和生姜片,腌制10分鐘左右。

3. 焯水白玉菇：鍋中加入適量清水，水開后放入白玉菇焯水約2分鐘，撈出后過冷水,瀝干水分。

4. 炒制：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色,撈出備用。

5. 爆香：鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。

6. 翻炒：將焯好水的白玉菇放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和生抽,翻炒均勻。

8. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中,與白玉菇一起翻炒均勻。

9. 出鍋：待肉片和白玉菇充分混合均勻后，加入青紅椒圈,翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

• 白玉菇焯水時，時間不宜過長,以免失去其口感。
• 肉片腌制時,可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的肉炒白玉菇就完成了，不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合全家人享用,趕快動手嘗試一下吧！