青椒炒雞塊兒是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒雞塊兒的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞胸肉300克、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉。

1. 雞胸肉洗凈，切成塊狀，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈，去籽,切成塊狀。

3. 生姜、大蒜切片備用。

我們開始炒制：

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞塊，翻炒至表面微黃,撈出備用。

2. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜片爆香。

3. 加入青椒、紅椒塊,快速翻炒均勻。

4. 將炒好的雞塊重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

5. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻，使雞塊和青椒、紅椒充分融合。

6. 出鍋前,撒上蔥花提香。

這樣，一道美味的青椒炒雞塊兒就完成了，青椒的鮮辣與雞肉的鮮嫩相得益彰，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炒制過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 雞肉腌制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免肉質(zhì)變硬。

2. 青椒和紅椒的切法要均勻,以便于烹飪時(shí)受熱均勻。

3. 炒制過程中，火候要適中,以免燒焦。

4. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免影響口感。

學(xué)會(huì)這道青椒炒雞塊兒的做法，你可以在家中輕松享受到這道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！