牛肉炒蒜苗萵筍的做法

牛肉炒蒜苗萵筍是一道簡單美味的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】 牛肉：300克 蒜苗：100克 萵筍：100克 蒜末：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 萵筍去皮,切成薄片；蒜苗洗凈，切成段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入萵筍片,繼續(xù)翻炒，炒至萵筍片變軟。
6. 加入蒜苗段,翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上一些蔥花,增加風味。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順紋路切，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
2. 萵筍切片時,可以斜著切，這樣萵筍片更加美觀。
3. 炒菜時,火候要大，動作要快，以免食材炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

牛肉炒蒜苗萵筍是一道簡單易學的家常菜,既美味又健康，趕快動手嘗試一下吧！相信這道菜一定會成為你餐桌上的美味佳肴。