萍鄉(xiāng)炒豆腐家常做法,家常美味，輕松上桌

在我國江西省萍鄉(xiāng)市,有一道獨具地方特色的美食——萍鄉(xiāng)炒豆腐，這道菜色澤金黃，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏郏蜑榇蠹曳窒砥监l(xiāng)炒豆腐的家常做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 老豆腐 1塊
• 豬肉末 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【萍鄉(xiāng)炒豆腐家常做法】

1. 老豆腐洗凈,切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。

2. 青紅椒洗凈,去籽切塊；蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入豬肉末,翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味。

5. 放入焯水后的豆腐塊,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 老豆腐焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以使豆腐更加入味。

2. 豬肉末可以選擇五花肉,這樣炒出來的豆腐更加香醇。

3. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，根據(jù)個人口味調(diào)整。

4. 炒豆腐時,火候不宜過大，以免豆腐碎裂。

萍鄉(xiāng)炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友帶來美味佳肴，快動手試試吧！