炸肉丸炒冬瓜的做法

炸肉丸炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬肉餡：300克
2. 冬瓜：500克
3. 面粉：適量
4. 雞蛋：1個
5. 生姜：適量
6. 蔥花：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 醬油：適量
10. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉餡放入碗中,加入適量的鹽、料酒、醬油、雞蛋和生姜末，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 將腌制好的肉餡用手?jǐn)D成肉丸,放入裝有面粉的碗中，讓肉丸均勻裹上面粉。
3. 鍋中倒入適量的植物油,油溫?zé)?成熱時，放入肉丸，炸至金黃色，撈出瀝油。
4. 冬瓜去皮去瓤,切成小塊，備用。
5. 鍋中留少許油,放入冬瓜塊，翻炒均勻，加入適量的鹽，炒至冬瓜變軟。
6. 將炸好的肉丸放入鍋中,與冬瓜一起翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉餡的腌制時間不宜過長,以免影響口感。
2. 炸肉丸時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 冬瓜不宜炒得過久,以免變爛。

炸肉丸炒冬瓜是一道簡單美味的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，大家可以根據(jù)個人口味調(diào)整配料和調(diào)料，希望大家喜歡這道菜，快快動手嘗試一下吧！