炒鹵面橄欖菜怎么炒
炒鹵面橄欖菜，是一道融合了南北風(fēng)味的美味佳肴，橄欖菜作為一種獨(dú)特的調(diào)味品，其獨(dú)特的酸辣口感能夠?yàn)槌贷u面增添一絲別樣的風(fēng)味，下面,就讓我們一起來了解一下炒鹵面橄欖菜的具體做法吧。
準(zhǔn)備好所需的食材，炒鹵面橄欖菜的主要食材包括面條、橄欖菜、肉片、青菜、豆芽等，還需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料。
具體步驟如下：
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將面條放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
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將肉片切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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青菜、豆芽洗凈,切成適當(dāng)長(zhǎng)度。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜爆香。
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加入橄欖菜，翻炒均勻,炒至橄欖菜出香。
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將煮好的面條放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青菜、豆芽,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
炒鹵面橄欖菜的關(guān)鍵在于橄欖菜的用量和火候的掌握，橄欖菜不宜過多，以免影響面條的口感，火候不宜過大，以免面條炒糊，在翻炒過程中,要盡量保持面條的柔韌性和口感。
炒鹵面橄欖菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松享受到南北風(fēng)味的美味佳肴,快來試試吧！
