豬扒筋炒萵筍是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬扒筋、萵筍、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。

1. 將豬扒筋切成條狀，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉腌制10分鐘,讓豬扒筋充分吸收調(diào)味料的味道。

2. 萵筍去皮，切成條狀,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬扒筋，用中火翻炒至豬扒筋表面微焦,取出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入萵筍條,用中火翻炒至萵筍條變軟。

6. 將炒好的豬扒筋重新放入鍋中,與萵筍條一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使萵筍和豬扒筋的味道更加鮮美。

8. 加入少許胡椒粉提味,翻炒均勻即可出鍋。

豬扒筋炒萵筍的做法非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于火候的掌握，在炒豬扒筋時(shí)，火不宜太大，以免豬扒筋炒焦；在炒萵筍時(shí)，火不宜太小，以免萵筍炒不熟，腌制豬扒筋的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免豬扒筋過于入味,口感變差。

這道豬扒筋炒萵筍色澤鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，大家不妨試著做一下,相信一定會(huì)讓家人大飽口福！