蒜苔竹筍炒肉末的做法
蒜苔竹筍炒肉末的做法
蒜苔竹筍炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，這道菜以蒜苔的清香、竹筍的脆嫩和肉末的鮮美相結(jié)合，讓人食欲大增，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下蒜苔竹筍炒肉末的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉末 200克
- 蒜苔 150克
- 竹筍 100克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精或味精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
- 蒜苔洗凈,切成小段；竹筍去殼，切成小??；生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片翻炒至變色，加入姜片、蒜片繼續(xù)翻炒出香味。
- 肉片炒至變色后,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 放入蒜苔段和竹筍丁,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉和雞精或味精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
- 翻炒均勻后,出鍋前檢查調(diào)味是否合適，如有需要可適量調(diào)整。
- 出鍋裝盤(pán),即可上桌享用。
【小貼士】
- 蒜苔和竹筍不宜炒得過(guò)久,以免影響口感。
- 肉末可以用五花肉末,這樣炒出來(lái)的菜更加香醇。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩,但不要加太多，以免過(guò)于粘稠。
蒜苔竹筍炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各種場(chǎng)合，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的蒜苔竹筍炒肉末！
