豬大腸炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，適合家庭日常烹飪，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下豬大腸炒西紅柿的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬大腸：500克
• 西紅柿：2個(gè)
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 青椒：1個(gè)（可選）
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬大腸清洗干凈,用面粉、鹽和白醋反復(fù)搓洗，直到大腸表面變得光滑，沒(méi)有異味，用清水沖洗干凈，切成段狀備用。

2. 西紅柿洗凈,切成小塊；青椒去籽，切成小塊；姜切片，蒜切末。

3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片和蒜末炒香。

4. 下入豬大腸段,翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

6. 將切好的西紅柿塊放入鍋中,與豬大腸一起翻炒。

7. 加入適量的白糖提鮮,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 待西紅柿出汁,湯汁稍微濃稠時(shí)，加入青椒塊，快速翻炒。

9. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 豬大腸清洗時(shí)一定要徹底,否則會(huì)有異味。
• 炒西紅柿?xí)r,最好選擇成熟的西紅柿，這樣更容易出汁，口感更佳。
• 豬大腸和西紅柿的配比可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡口感軟爛的可以多炒一會(huì)兒。

豬大腸炒西紅柿是一道色香味俱全的佳肴,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用，不妨在家動(dòng)手嘗試一下，為家人帶來(lái)一份美味的晚餐。