青椒炒肉炒山藥的做法

青椒炒肉炒山藥是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹青椒炒肉炒山藥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒2個(gè)
2. 豬肉200克
3. 山藥200克
4. 生姜適量
5. 大蒜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 料酒適量
11. 淀粉適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成條狀；豬肉洗凈，切成薄片；山藥去皮，切成薄片。
2. 生姜、大蒜分別切成末。
3. 豬肉片中加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入姜末、蒜末爆香。
6. 加入青椒條和山藥片,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),最好用淀粉抓一下，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 炒青椒和山藥時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

青椒炒肉炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手試試吧！相信這道菜會(huì)成為你餐桌上的新寵。