芹菜炒板藍根——健康美味兩不誤

導語：芹菜炒板藍根是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，芹菜的清香與板藍根的甘甜相互交織，讓人食欲大增，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何將這道菜炒得既好看又好吃。

食材準備

1. 芹菜：新鮮的芹菜2根，洗凈切成段。
2. 板藍根：適量，洗凈切片。
3. 肉末：50克，根據(jù)個人口味可選用豬肉、牛肉或雞肉。
4. 蔥花、姜末：適量。
5. 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、食用油、水淀粉。

烹飪步驟

1. 將芹菜和板藍根分別洗凈,切成段狀備用。
2. 肉末中加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的肉末，翻炒至變色，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花、姜末爆香。
5. 下入芹菜和板藍根,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的肉末重新倒入鍋中,與芹菜板藍根一起翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮美。

烹飪技巧

1. 芹菜和板藍根不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
2. 腌制肉末時,加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
3. 翻炒時火候要適中,以免燒焦。

芹菜炒板藍根是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來動手嘗試一下吧，讓健康美味與您相伴！