家常美味——小米豆角炒肉片的做法

在繁忙的都市生活中，我們總是渴望一份簡單而美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，小米豆角炒肉片就是這樣一道集營養(yǎng)與美味于一身的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下小米豆角炒肉片的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 干小米豆角 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油,抓勻腌制10分鐘。
2. 干小米豆角提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成段；青紅椒洗凈后切成絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將泡發(fā)好的小米豆角放入鍋中，快速翻炒均勻,使豆角熟透。
7. 根據(jù)個人口味，適量加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 小米豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 翻炒肉片時火候要大,以免肉片炒老。

小米豆角炒肉片是一道簡單易學的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨親自下廚，為家人和自己帶來一份溫馨的味蕾享受，快來試試這道小米豆角炒肉片吧,相信它會成為你餐桌上的新寵！