大白菜干炒牛肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,下面就來為大家詳細介紹一下大白菜干炒牛肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 大白菜：1顆
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 淀粉：適量
• 醬油：適量
• 花椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈后切成薄片，用淀粉、醬油、花椒粉和少量水腌制10分鐘,使其入味。
2. 大白菜洗凈后切成條狀，生姜和蒜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片炒熟后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末和蒜末爆香，隨后加入大白菜條,翻炒至大白菜變軟。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，可以適量加入醬油調(diào)味,翻炒均勻后撒上蔥花增香。
7. 炒至大白菜完全熟透，牛肉片與白菜充分融合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 牛肉切片時，可以適當(dāng)用淀粉腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。
• 炒制牛肉時，火候不宜過大,以免肉片變硬。
• 大白菜不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。

這樣一道美味的大白菜干炒牛肉片就完成了，既保留了牛肉的鮮美，又吸收了大白菜的清香，是一道色香味俱全的佳肴，快快動手嘗試一下吧,相信一定會讓家人愛不釋手！