炒不爛香辣土豆絲的做法

土豆絲是家常菜中一道非常受歡迎的菜肴，其香辣可口，脆嫩爽口，讓人回味無窮，下面，就為大家分享一道炒不爛香辣土豆絲的做法,讓你在家也能輕松做出美味的土豆絲。

【食材】 土豆2個、干辣椒適量、蒜瓣2瓣、生抽、老抽、鹽、糖、醋、食用油適量。

【做法】

1. 土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 干辣椒切段,蒜瓣切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入干辣椒和蒜片爆香。
4. 放入土豆絲快速翻炒,炒至土豆絲表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、醋,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至土豆絲熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆絲要切得細且均勻,這樣炒出來的土豆絲才會更加入味。
2. 土豆絲切好后，用清水沖洗干凈，可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆絲更加脆嫩。
3. 炒土豆絲時，火候要大，快速翻炒,以免土豆絲炒糊。
4. 加入生抽、老抽、鹽、糖、醋的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

這道炒不爛香辣土豆絲，口感脆嫩，辣而不燥，非常適合搭配米飯食用，學會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會時，輕松成為廚藝高手,快來試試吧！