香菇炒豬腳做法大全

香菇炒豬腳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，下面為大家詳細介紹香菇炒豬腳的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

準備材料

• 豬腳2只（約500克）
• 香菇適量
• 姜幾片
• 蔥適量
• 蒜適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 白糖適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 食用油適量

做法步驟

準備豬腳

將豬腳清洗干凈，去掉多余的脂肪，切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。

準備香菇

香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成小塊,備用。

炒制豬腳

鍋中倒入適量食用油，放入姜片、蔥段和蒜瓣爆香，然后加入焯好水的豬腳塊,翻炒至表面微黃。

調(diào)味

加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻,讓豬腳塊充分吸收調(diào)味料。

加水燉煮

向鍋中加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時,直至豬腳燉至軟爛。

加入香菇

豬腳燉至軟爛后，加入泡發(fā)好的香菇,繼續(xù)燉煮10分鐘。

調(diào)味收汁

根據(jù)個人口味加入鹽和雞精或味精，翻炒均勻,待湯汁收濃即可。

出鍋裝盤

將炒好的香菇炒豬腳盛出，撒上蔥花或香菜點綴,即可上桌享用。

小貼士

• 豬腳焯水時，可以加入少許料酒和姜片,有助于去除腥味。
• 燉煮豬腳時，火不宜太大,以免豬腳燉不爛。
• 香菇的量可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡香菇味重的可以多放一些。

通過以上步驟，一道美味的香菇炒豬腳就完成了，快動手試試吧,保證讓你食欲大開！