芹菜炒肉葉子的家常做法

芹菜炒肉葉子是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，下面就來為大家詳細介紹一下芹菜炒肉葉子的做法。

準備好以下食材：

1. 芹菜：適量
2. 豬里脊肉：適量
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量

按照以下步驟進行操作：

1. 將芹菜洗凈,切成段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 將腌制好的肉片放入鍋中,翻炒至肉片變色。

4. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至芹菜斷生,肉片熟透，即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 芹菜中含有豐富的膳食纖維,炒制過程中容易出水，所以要快速翻炒。

3. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。

通過以上步驟,一道美味的芹菜炒肉葉子就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快來動手試試吧！