東北雞塊炒冬瓜，家常美味的家常菜

在東北，雞肉和冬瓜是常見的食材，將這兩者結(jié)合在一起，就能做出一道色香味俱全的東北雞塊炒冬瓜，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下東北雞塊炒冬瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：500克
2. 冬瓜：500克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將雞肉洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘；
2. 冬瓜去皮，切成塊狀,備用；
3. 青紅椒洗凈,切成條狀；
4. 生姜、大蒜切片備用；
5. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜片爆香；
6. 加入腌制好的雞塊,翻炒至雞肉變色；
7. 加入冬瓜塊,翻炒均勻；
8. 加入生抽、老抽,調(diào)味；
9. 加入適量水,燜煮5分鐘；
10. 待冬瓜熟透后，加入青紅椒條,翻炒均勻；
11. 加入適量淀粉水勾芡,翻炒均勻；
12. 出鍋前,撒上蔥花即可。

【烹飪技巧】

1. 腌制雞肉時(shí),加入料酒可以去除雞肉的腥味；
2. 炒雞肉時(shí)，要快速翻炒,使雞肉受熱均勻；
3. 冬瓜不宜煮得太久,以免煮爛；
4. 勾芡時(shí)，淀粉水不宜過多,以免影響口感。

東北雞塊炒冬瓜是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓家人品嘗到這道美味的家常菜！