家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

香干炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細(xì)介紹香干炒蝦仁的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 香干：2塊
• 蝦仁：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

制作步驟

準(zhǔn)備食材

• 香干切成薄片,用開水焯水后撈出備用。
• 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
• 青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切末。

炒香干

• 熱鍋涼油，油熱后放入香干片，中火煎至兩面金黃,撈出備用。

炒蝦仁

• 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
• 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,熟透后盛出。

炒制

• 鍋中留底油，放入香干片和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
• 加入炒好的蝦仁，調(diào)入適量的鹽、醬油和雞精,翻炒均勻。

出鍋

• 炒至食材熟透，出鍋前撒上蔥花增香,即可裝盤。

小貼士

• 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 烹飪過程中，注意火候,避免香干和蝦仁炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。

香干炒蝦仁的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只要掌握了以上步驟，你也能在家輕松做出美味的香干炒蝦仁，快來試試吧,為你的家人和朋友帶來一份溫馨的餐桌美味！