家常美味——蘆筍炒蝦仁豆芽的做法

蘆筍炒蝦仁豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【材料準備】

• 蘆筍 200克
• 蝦仁 150克
• 豆芽 100克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蘆筍洗凈,去掉老根，切成5厘米長的段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘；豆芽洗凈，去頭尾；青紅椒洗凈，切成絲；蔥切段，姜切絲。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,下入蔥段和姜絲炒香。

4. 加入蘆筍段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。

5. 再加入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入之前炒好的蝦仁,加入適量的鹽、生抽調味。

7. 快速翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。

8. 撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時可以加入少許胡椒粉,增加風味。
• 蘆筍不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
• 豆芽不宜炒得過于干硬,保持豆芽的爽脆口感最佳。

蘆筍炒蝦仁豆芽不僅色澤誘人,而且營養(yǎng)均衡，是一道老少皆宜的佳肴，學會這道菜的做法，讓您在家也能輕松享受到美食帶來的愉悅，快來動手試試吧！