豬肝炒大蒜詳細(xì)做法
豬肝炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬肝炒大蒜的詳細(xì)做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肝 200克 大蒜 3瓣 生姜 1小塊 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 油 適量
【制作步驟】
- 將豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
- 大蒜剝皮,切成蒜末；生姜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜片爆香。
- 將腌制好的豬肝放入鍋中,快速翻炒至變色。
- 加入蒜末,繼續(xù)翻炒至豬肝熟透。
- 加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
- 豬肝切片時(shí),可以斜著切，這樣切出的豬肝片更加美觀。
- 豬肝腌制時(shí),加入料酒和生抽，可以去除豬肝的腥味。
- 豬肝炒大蒜時(shí),火候要大，快速翻炒，以免豬肝炒老了口感變差。
- 大蒜的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
豬肝炒大蒜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用豬肝炒大蒜，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的菜肴！
