小竹筍炒辣椒怎么炒好吃
小竹筍炒辣椒——家常美食新體驗(yàn)
小竹筍炒辣椒，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停绾纬闯黾弱r香又爽口的小竹筍炒辣椒呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材，小竹筍若干根，新鮮辣椒適量，大蒜幾瓣，生姜一小塊，食鹽、生抽、老抽、食用油適量。
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準(zhǔn)備小竹筍：將小竹筍洗凈，去掉老根，切成小段，將辣椒洗凈，去籽切塊,大蒜和生姜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫七成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
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下竹筍翻炒：將切好的小竹筍放入鍋中，用大火快速翻炒,炒至竹筍表面微微發(fā)黃。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味：在鍋中加入適量食鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使竹筍和辣椒充分吸收調(diào)味料。
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出鍋：炒至竹筍熟透，辣椒斷生,即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
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竹筍切片時(shí)，要斜著切,這樣炒出來(lái)的竹筍更加美觀(guān)。
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炒竹筍時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免竹筍炒得太老。
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辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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如果家里有臘肉或臘腸，可以加入一起炒,味道更加鮮美。
通過(guò)以上步驟，一道色香味俱佳的小竹筍炒辣椒就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
