家常美味——甜椒炒牛肉的做法分享

在忙碌的生活中，一頓簡單卻美味的家常菜總能給人們帶來無盡的溫馨，就讓我來為大家分享一道色香味俱全的家常菜——甜椒炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 甜椒：2個（紅、綠各一個）
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 甜椒去籽切塊,大蒜和生姜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少量油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入甜椒塊,快速翻炒至表面微黃。

6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和白糖,快速翻炒均勻。

7. 炒至牛肉和甜椒完全熟透，湯汁收緊,即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時，要順紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
• 腌制牛肉時，淀粉的量不宜過多,以免炒出來的牛肉過于黏稠。
• 炒甜椒時，火候不宜過大，以免甜椒炒得太老,失去鮮嫩口感。

一道美味的甜椒炒牛肉就這樣完成了，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，家常的味道，總是讓人感到溫暖和幸福，不妨試著做給家人品嘗,一起享受這份溫馨吧！