怎么樣做干炒兔肉丁——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

干炒兔肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下怎么樣做干炒兔肉丁。

【材料準(zhǔn)備】

1. 兔肉500克
2. 青紅椒各1個(gè)
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小塊
5. 青蔥2根
6. 生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將兔肉洗凈，切成1厘米見方的肉丁，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽，切成小塊；大蒜、生姜、青蔥分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的兔肉丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青紅椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的兔肉丁重新倒入鍋中，加入適量的蠔油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上青蔥末，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 兔肉在腌制時(shí)，可以加入少許糖,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 炒兔肉丁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免兔肉炒老。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

怎么樣做干炒兔肉丁，你學(xué)會(huì)了嗎？這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧！相信在不久的將來，你也能成為烹飪高手,為家人和朋友帶來美味佳肴。