線豆角炒肉絲怎么炒
線豆角炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下線豆角炒肉絲的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：
主料：
- 線豆角 200克
- 豬里脊肉 150克
輔料：
- 青紅椒 適量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
步驟如下：
-
將線豆角洗凈,切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成細絲，用生抽、老抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘。
-
青紅椒洗凈,切成絲；大蒜、生姜分別切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
-
鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
-
加入線豆角,翻炒至豆角表面微黃。
-
再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
-
倒入炒好的肉絲,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
-
翻炒均勻,使豆角、肉絲、青紅椒充分混合。
-
炒至豆角熟透,肉絲入味，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 線豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
- 肉絲腌制時,可以加入少許料酒，去腥增香。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免豆角、肉絲燒焦。
線豆角炒肉絲是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽滑，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料和配料，快動手試試吧！
