雞炒蘑菇，家常美味,這樣做最香！

在我國的飲食文化中，雞肉與蘑菇都是極受歡迎的食材，將兩者搭配炒制，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，雞炒蘑菇究竟怎么炒才能做出讓人垂涎欲滴的美味呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

選擇新鮮的雞胸肉和蘑菇是關(guān)鍵，雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，適合健康飲食；蘑菇則要選擇新鮮的,口感更佳。

【準(zhǔn)備材料】

• 雞胸肉200克
• 鮮蘑菇200克
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制10分鐘,使其入味。
2. 蘑菇洗凈，撕成小塊,備用。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入蘑菇塊，翻炒均勻,炒至蘑菇變軟。
7. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪技巧】

1. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒蘑菇時，火候不宜太大,以免蘑菇炒焦。
3. 蘑菇和雞肉的搭配可以根據(jù)個人口味調(diào)整，加入青椒、紅椒等蔬菜會使菜品更加豐富。

這樣一道色香味俱佳的雞炒蘑菇就完成了，簡單易學(xué)，家常美味，快動手試試吧,相信你也能做出讓人贊不絕口的佳肴！