青椒肉絲炒餅是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下青椒肉絲炒餅的做法。

【食材準備】

1. 青椒：2個
2. 豬里脊肉：150克
3. 餅：2張
4. 青蔥：1根
5. 生姜：1小塊
6. 食用油：適量
7. 生抽：1湯匙
8. 老抽：1茶匙
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：少許
11. 雞精：少許

【制作步驟】

1. 青椒洗凈切絲，豬里脊肉切絲，青蔥切段,生姜切絲備用。
2. 餅切成約1厘米厚的片,備用。
3. 熱鍋涼油，將餅片放入鍋中，小火煎至兩面金黃,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜絲爆香,再加入肉絲翻炒至變色。
5. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
6. 加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 將煎好的餅片放入鍋中,與青椒肉絲一起翻炒均勻。
8. 最后撒上青蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 煎餅時火不宜太大,以免餅片煎糊。
2. 肉絲可以提前用生抽、料酒、淀粉腌制一下,使肉絲更加嫩滑。
3. 青椒切絲時，可以去掉青椒的白色部分,這樣口感更好。

青椒肉絲炒餅是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友，希望這篇文章能幫助大家學會這道菜的制作方法，享受美食的同時,也關愛自己的健康。