豆角炒生牛肉——家常美味的快手佳肴

豆角炒生牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鮮嫩的牛肉和清脆的豆角深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 生牛肉 200克
• 豆角 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 生粉 1小勺
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 生牛肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、鹽和生粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 豆角去筋，切成小段；青紅椒去籽，切成小塊；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入生牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入豆角段和青紅椒塊,翻炒至豆角變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與豆角和青紅椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要橫著肉紋切,這樣炒出來的牛肉會(huì)更加嫩滑。
2. 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 生粉的加入可以使牛肉更加嫩滑,同時(shí)也有助于鎖住肉汁。

豆角炒生牛肉是一道簡單易學(xué)的快手菜，只需幾分鐘就能端上桌，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種場合食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的家常菜！