大芥蘭炒瘦肉——家常美味，簡單易學(xué)

大芥蘭炒瘦肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，大芥蘭含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血壓、降血脂等功效；瘦肉則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的大芥蘭炒瘦肉吧！

【食材準(zhǔn)備】 大芥蘭 1顆 瘦肉 200克 蒜末 適量 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1茶匙 食鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將大芥蘭洗凈,切成條狀；瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、食鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
4. 將切好的大芥蘭放入鍋中,與肉片一起翻炒。
5. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 出鍋前加入適量的食鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 大芥蘭不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 瘦肉切片時,可以適當(dāng)用刀背拍打，使肉片更易入味。
3. 烹飪過程中,火候要適中，以免肉片炒老。

大芥蘭炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣美味又健康的菜肴，享受家的溫馨，快來動手試試吧！