最簡(jiǎn)單的豬肝炒芹菜做法，美味又健康

豬肝炒芹菜是一道家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就為大家介紹最簡(jiǎn)單的豬肝炒芹菜做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝 200克
• 芹菜 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 生粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用鹽、料酒、生粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 芹菜洗凈，切成段；生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肝片重新倒入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肝切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更佳。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，搭配富含維生素C的芹菜，有助于鐵的吸收,是一道很好的補(bǔ)血菜。

通過以上簡(jiǎn)單的步驟，一道美味的豬肝炒芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！