家常美味——白菜炒蘑菇素炒肉的做法詳解

導(dǎo)語(yǔ)：白菜炒蘑菇和素炒肉是兩道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和喜歡自己動(dòng)手的烹飪愛好者，下面,就讓我們一起來看看這兩道菜的具體做法吧！

白菜炒蘑菇的做法

【材料】

• 白菜：適量
• 蘑菇：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【步驟】

1. 將白菜洗凈，切成適口的片狀；蘑菇洗凈,撕成小塊。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入白菜翻炒至斷生,然后加入蘑菇繼續(xù)翻炒。
4. 加入適量的生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

• 白菜不宜炒得過久,以免變黃變爛。
• 蘑菇容易吸油,炒制時(shí)油量不宜過多。

素炒肉的做法

【材料】

• 豬肉：適量
• 青椒：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈,切成與肉片相似的片狀。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片快速翻炒至變色。
4. 加入青椒片繼續(xù)翻炒,炒至青椒斷生。
5. 加入適量的生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,增加風(fēng)味。

【小貼士】

• 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。

白菜炒蘑菇和素炒肉都是簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出這兩道美味佳肴，為家人帶來一份溫馨的餐桌,不妨動(dòng)手試試吧！