豌豆炒香腸——湘菜家常美味做法分享

在我國(guó)眾多地方菜系中,湘菜以其獨(dú)特的酸辣口味和鮮香口感深受人們喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)一道簡(jiǎn)單易學(xué)的湘菜——豌豆炒香腸的做法，讓您在家也能享受到地道的湘菜美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 200克
• 炒香腸 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豌豆洗凈,去掉兩頭，焯水后撈出備用。
2. 炒香腸切成小片,蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入炒香腸片,翻炒均勻至香腸表面微焦。
5. 倒入焯好水的豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽，調(diào)味后翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豌豆焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
2. 炒香腸時(shí),火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

豌豆炒香腸是一道色香味俱佳的湘菜,其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法讓人愛(ài)不釋手，這道菜不僅適合家庭日常食用，也適合宴請(qǐng)賓客，是一道不可多得的湘菜佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信您一定能做出一道美味的豌豆炒香腸！