白糖炒板栗——家常美味的簡單做法

在我國，板栗被譽(yù)為“干果之王”，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有很高的藥用價(jià)值，而白糖炒板栗則是家常菜中一道經(jīng)典的小吃，其香甜可口、口感軟糯，深受人們的喜愛，下面,就讓我為大家介紹白糖炒板栗的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 板栗500克，白糖50克,食用油適量。

【制作步驟】

1. 將板栗去殼，取出栗子肉，放入清水中浸泡約30分鐘,使其充分吸水。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至油溫約七成熱。
3. 將浸泡好的板栗肉放入油鍋中，用中火炸至表面微黃,撈出瀝油。
4. 另起鍋，加入適量白糖,小火慢慢炒至白糖融化成金黃色。
5. 將炸好的板栗肉倒入鍋中，快速翻炒均勻,使板栗肉均勻裹上白糖。
6. 待白糖炒至融化，板栗肉表面呈現(xiàn)出微微的焦糖色時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 在炸板栗時(shí)，油溫不宜過高,以免炸糊。
2. 炸好的板栗肉要及時(shí)倒入白糖鍋中，以免板栗肉吸油過多,影響口感。
3. 炒白糖時(shí)，要小火慢炒,以免白糖炒糊。

白糖炒板栗是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好炸板栗和炒白糖的技巧，就能做出美味可口的板栗，在寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的白糖炒板栗，不僅能驅(qū)寒暖身，還能讓味蕾感受到幸福的味道,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！