家常肉炒辣椒怎么炒
家常肉炒辣椒是一道色香味俱佳的菜肴,深受人們喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下家常肉炒辣椒的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、糖腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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辣椒洗凈去籽,切成條狀；蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微焦黃，取出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入辣椒條翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與辣椒條一起翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上一些蔥花提香,即可出鍋。
炒制過程中需要注意以下幾點(diǎn)：
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炒肉片時(shí),火候不宜過大，以免肉片炒糊。
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辣椒炒制時(shí)間不宜過長,以免辣椒變軟，影響口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
家常肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的菜肴,希望大家都能嘗試一下，這道菜肴不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
