家常美味——清炒毛豆炒豬肉的做法

毛豆炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細介紹一下清炒毛豆炒豬肉的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：1湯匙
• 老抽：半湯匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 毛豆去殼，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。
6. 倒入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味適量加鹽。
8. 加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使食材充分混合。
9. 出鍋前，可根據(jù)個人喜好加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
10. 炒至毛豆熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆在烹飪前要提前浸泡，這樣可以使毛豆更加容易熟透,口感也更佳。
2. 豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 翻炒過程中，火候要掌握好,以免燒糊。
4. 毛豆炒豬肉不宜加太多水,以免影響菜肴的口感。

清炒毛豆炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合作為工作日的晚餐，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！