炒牛肉炒小蔥的做法大全
炒牛肉炒小蔥的做法大全
牛肉炒小蔥是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹炒牛肉炒小蔥的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美食。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉200克，小蔥適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【做法步驟】
- 將牛肉洗凈，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制15分鐘。
- 將小蔥洗凈,切成小段備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥段炒香。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與蔥段一起翻炒均勻。
- 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的牛肉口感更佳。
- 腌制牛肉時(shí),加入適量淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免牛肉炒老。
- 小蔥炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去香味。
【變花樣】
- 加入青椒、紅椒等蔬菜,使菜品更加豐富。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
- 可以將牛肉換成豬肉、雞肉等,做出不同的口味。
炒牛肉炒小蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家里輕松享受到美味的牛肉佳肴,快來(lái)試試吧！
