廣東牛肉炒蒜苗的做法詳解

廣東牛肉炒蒜苗是一道色香味俱佳的粵菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 牛肉：200克
2. 蒜苗：適量
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 老抽：少許
9. 雞精：少許

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、雞精和生粉拌勻，腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈,切成段；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入生姜、蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒均勻。
5. 待牛肉變色后,加入蒜苗段，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入生粉可以使肉片更加鮮嫩。
2. 炒牛肉時火候要大,動作要快，以免肉片變老。
3. 蒜苗炒制時間不宜過長,以免蒜苗變黃變軟。

廣東牛肉炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜,大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整配料和調(diào)料，學(xué)會這道菜，讓家人和朋友品嘗到美味的粵菜，提升生活品質(zhì)，快動手試試吧！