春筍炒排骨湘菜做法
春筍炒排骨湘菜做法，春季美食新體驗(yàn)
春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時(shí)節(jié)，而春筍炒排骨作為一道經(jīng)典的湘菜，更是春季餐桌上的佳肴，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)春筍炒排骨的湘菜做法,感受這道美食的獨(dú)特魅力。
【食材準(zhǔn)備】
- 排骨：500克
- 春筍：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 醬油、料酒、生抽、鹽、糖：適量
- 湘菜特制辣椒醬：適量
【制作步驟】
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排骨洗凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
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春筍去殼，洗凈切片；青紅椒洗凈切塊；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
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放入春筍片，繼續(xù)翻炒，加入適量醬油、料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味。
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加入湘菜特制辣椒醬,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度。
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加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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待排骨和春筍熟透，加入青紅椒塊,翻炒均勻。
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撒上蔥花提香,即可出鍋。
【小貼士】
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排骨焯水時(shí)，可在水中加入少許料酒和姜片,去除腥味。
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春筍不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
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湘菜特制辣椒醬可根據(jù)個(gè)人口味選擇,辣度適中。
春筍炒排骨湘菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道春季必備的美食，在享受美食的同時(shí)，還能感受到春天的氣息，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的餐桌煥發(fā)春天的活力！
