河南蒜苔炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合工作日的簡(jiǎn)單晚餐，以下是一份詳細(xì)的制作步驟，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味的菜肴。

河南蒜苔炒雞胸肉的做法

準(zhǔn)備材料：

• 雞胸肉 200克
• 蒜苔 150克
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將雞胸肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘，使其入味。

2. 蒜苔處理：將蒜苔洗凈，切成小段，蔥姜切末備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色，表面微焦。

4. 加入蒜苔：將炒好的雞胸肉片盛出，鍋中留少許油，放入姜末和蔥花爆香。

5. 炒蒜苔：將切好的蒜苔放入鍋中，快速翻炒至蒜苔斷生。

6. 回鍋雞胸肉：將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，與蒜苔一起翻炒。

7. 調(diào)味出鍋：加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味可以適量添加雞精或味精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

• 雞胸肉較嫩,腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 蒜苔不宜炒得太久,斷生即可，以免口感過(guò)于軟爛。
• 調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道色香味俱全的河南蒜苔炒雞胸肉就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧！