牛肉炒淀粉塊——家常美味的快手菜

牛肉炒淀粉塊，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的牛肉炒淀粉塊。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 淀粉塊：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉切片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘,讓肉片更加入味。
2. 淀粉塊用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片邊緣微微焦黃。
5. 將炒好的牛肉片盛出備用。
6. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
7. 加入淀粉塊，用中火翻炒至淀粉塊表面微黃,散發(fā)出淀粉的香味。
8. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與淀粉塊一起翻炒均勻。
9. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
10. 最后加入雞精提鮮，翻炒均勻,使食材充分混合。
11. 出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
3. 淀粉塊不宜炒太久,以免過于焦糊。
4. 調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒淀粉塊是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在短時(shí)間內(nèi)為家人準(zhǔn)備上一道美味的佳肴,快來試試吧！