茄子炒木耳豆角——家常美味，營養(yǎng)均衡

茄子炒木耳豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 茄子 2個
• 木耳 50克
• 豆角 100克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將茄子洗凈，切成條狀；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豆角去筋，切成段；大蒜、生姜、蔥分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末炒香。

3. 將茄子條放入鍋中，用中火翻炒至茄子表面微黃,取出備用。

4. 鍋中留少許油，放入豆角段,翻炒至豆角變軟。

5. 將炒好的茄子條和木耳加入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花，加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過程中，可以適當(dāng)加入少許水,防止茄子炒焦。
2. 木耳泡發(fā)后，最好用熱水焯水,去除雜質(zhì)和異味。
3. 豆角在炒制過程中，要確保熟透,以免引起食物中毒。

茄子炒木耳豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，其豐富的營養(yǎng)和美味的口感，讓人回味無窮，快動手嘗試一下吧,相信這道菜會成為你餐桌上的?？?！