手撕檸檬雞腿,酸辣可口，炒出夏日清新風(fēng)味

隨著夏日的來(lái)臨,食欲不振成了很多人面臨的難題，這時(shí)候，一份酸辣可口的手撕檸檬雞腿或許能給你帶來(lái)一絲清涼，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的手撕檸檬雞腿。

準(zhǔn)備好以下食材：雞腿2個(gè)、檸檬1個(gè)、青紅椒適量、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【步驟一】：將雞腿去骨，切成小塊，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘，使肉質(zhì)更加入味。

【步驟二】：檸檬切片，大蔥切段，青紅椒切絲，生姜切片，大蒜拍碎備用。

【步驟三】：鍋中加入適量食用油，燒熱后放入腌制好的雞腿塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。

【步驟四】：鍋中留少許油，放入生姜、大蒜、大蔥爆香，再加入青紅椒絲翻炒。

【步驟五】：將炒好的雞腿塊重新放入鍋中，加入檸檬片，翻炒至檸檬片出汁。

【步驟六】：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

【步驟七】：加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

【步驟八】：出鍋前撒上蔥花，即可享用。

手撕檸檬雞腿的炒制關(guān)鍵在于腌制和炒制火候,腌制時(shí)，雞腿塊要充分吸收調(diào)料的香氣，這樣炒出來(lái)的雞腿才會(huì)更加入味，炒制時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免雞腿變得干硬，檸檬的酸味能夠很好地中和雞腿的油膩，使得整道菜口感清爽，非常適合夏日食用。

快來(lái)嘗試一下這道手撕檸檬雞腿吧,保證讓你食欲大增，夏日清涼一夏！