西紅柿油菜炒掛面的做法

西紅柿油菜炒掛面是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，深受人們喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿油菜炒掛面的做法。

【所需食材】

1. 西紅柿：2個(gè)
2. 油菜：適量
3. 掛面：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 醬油：適量
10. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西紅柿洗凈切成小塊，油菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至油溫6成熱。
3. 下蔥姜蒜末：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,煸炒至出香味。
4. 加入西紅柿：將西紅柿放入鍋中,翻炒至西紅柿出汁。
5. 加入油菜：將油菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入掛面：將掛面放入鍋中，加入適量的鹽、醬油和料酒,翻炒均勻。
7. 炒至掛面熟透：繼續(xù)翻炒均勻，炒至掛面熟透,湯汁濃稠。
8. 出鍋裝盤：將炒好的西紅柿油菜掛面盛出,裝入盤中即可。

【小貼士】

1. 西紅柿在炒制過(guò)程中，可以適當(dāng)加一點(diǎn)水,使湯汁更加鮮美。
2. 油菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
3. 掛面可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡口感軟一些的可以適當(dāng)多煮一會(huì)兒。

西紅柿油菜炒掛面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們,趕快動(dòng)手試試吧！