豌豆炒芹菜蝦仁——美味家常菜的簡單做法

豌豆炒芹菜蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 100克
• 芹菜 100克
• 蝦仁 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【炒制步驟】

1. 豌豆洗凈,去兩頭，切成兩半；芹菜洗凈，切成段；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入豌豆和芹菜段，翻炒至豌豆和芹菜斷生。
5. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，快速翻炒均勻。
6. 炒至所有食材熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豌豆和蝦仁最好選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 蝦仁不宜炒得太老,以免口感變硬。
4. 炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豌豆炒芹菜蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的菜肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的豌豆炒芹菜蝦仁！