家常美味——炒雞腿小蘑菇的簡單做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一些簡單卻美味的家常菜來慰藉自己的味蕾，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——炒雞腿小蘑菇，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是上班族快速解決晚餐的好選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個
• 小蘑菇200克
• 青紅椒適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉適量

【烹飪步驟】

1. 雞腿去骨,切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 小蘑菇洗凈,切成與雞腿塊大小相似的塊狀。
3. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
4. 蔥、姜、蒜切末備用。
5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞腿塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
6. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
7. 加入小蘑菇,翻炒均勻，炒至蘑菇出水。
8. 倒入炒好的雞腿塊,加入醬油、糖調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
10. 淋入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
11. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿去骨后,可以更加入味，炒出的菜肴口感更佳。
2. 小蘑菇的選購要選擇新鮮的,顏色鮮艷，無霉變。
3. 翻炒蘑菇時,不要加太多水，以免蘑菇出水過多，影響口感。
4. 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加滑嫩，口感更佳。

炒雞腿小蘑菇是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)，快動手試試吧，讓這道菜成為你餐桌上的?？停?/p>