家常美味——肉末炒蓮花菜的做法

蓮花菜,又稱萵筍，是一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，搭配肉末炒制，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉末炒蓮花菜的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮花菜 1根
• 豬肉末 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 蓮花菜洗凈,切成小段；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香。
3. 加入豬肉末,翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味。
4. 將切好的蓮花菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 水淀粉用水調(diào)勻,倒入鍋中，快速翻炒均勻，使蓮花菜裹上水淀粉。
7. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蓮花菜不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 豬肉末可以選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的肉末更加美味。
3. 水淀粉的加入可以使蓮花菜更加鮮嫩,同時也能鎖住肉末的鮮美。

肉末炒蓮花菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅適合家庭日常食用，也是宴請賓客的佳肴，學(xué)會這道菜的做法，讓你在廚房中大展身手，為家人和朋友帶來美味與健康，快來試試吧！